Carbonara Original©
Yema de huevo, guanciale, crema de pecorino y pimienta negra. La receta romana, sin nata.
★ 4,7 en Google·19.000+ reseñas
Ver todas las reseñas en Google"Pasta fresca a un paso de Gran Vía. Llevaba tiempo buscando un restaurante italiano en Madrid que se saliera de lo turístico, y este sitio en Malasaña ha sido un descubrimiento total. La Carbonara original espectacular. Calidad-precio de 10 para estar en pleno centro. ¡Volveremos seguro!"
— Carlos Sanchez
"Aquí me he comido la mejor pasta carbonara que he probado en Madrid. Una experiencia espectacular, para mí el mejor restaurante italiano en el que he estado."
— Ismael Supatto
"Es la primera vez que iba y sin duda repetiré. La atención 5/5, muy amables y explican cómo funcionan para pedir. Las porciones son grandes y el postre muy bueno."
— Barbara Palmero – Local Guide
Nuestro Concepto
El Renacer
del Arte
En My Pasta My Art, la pasta no es solo un plato: es un lienzo. Cada receta nace de la tradición italiana más pura, elaborada a mano con la devoción de un artista renacentista.
Nuestro Templo en el corazón de Malasaña es una pausa. Aquí el acto de comer se ordena como rito: contemplación, elección, celebración.
En pleno corazón de Malasaña, a pocos pasos de Gran Vía y Chueca. La Bottega es el obrador visible donde nace cada pieza; el Oráculo, la voz del Anfitrión que orienta la elección cuando el Camino no está claro.
La tua pasta non mente.
Nuestra Carta
El Ritual del Sabor
Cada plato es una obra maestra, elaborada con devoción artesanal
Santo Pesto
AOVE, albahaca fresca, parmigiano, ajo y un toque de nueces. Molido en mortero.
Aglio, Olio e Peperoncino
Ajo dorado, aceite de oliva virgen extra y guindilla. Tres ingredientes, ninguno de más.
¿Por qué My Pasta My Art?
El templo de la pasta artesanal
en el centro de Madrid
My Pasta My Art nace de una obsesión: devolver a la pasta su lugar como arte. No somos un restaurante italiano más en Madrid — somos un espacio donde cada plato cuenta una historia, cada ingrediente tiene nombre propio y cada receta ha viajado desde las cocinas tradicionales de Italia hasta el corazón de Malasaña.
Elaboramos toda nuestra pasta a mano cada día en nuestro obrador, a la vista de nuestros comensales. Harinas italianas de primera calidad, huevos de corral y la técnica de generaciones de artesanos italianos se unen en cada plato que servimos. Desde nuestra Carbonara Originale con guanciale curado 24 meses hasta nuestro Ragù Sacro cocido durante 6 horas.
La ubicación en Malasaña, a pocos pasos de Gran Vía y Chueca, sitúa al restaurante como punto de encuentro en el centro de Madrid para una mesa italiana de pasta fresca. Un espacio inspirado en el Renacimiento donde la gastronomía se trata como arte. El restaurante italiano se encuentra en Malasaña, Madrid centro, en la C. del Espíritu Santo, 16.
Cena romántica en Malasaña, comida con amigos o una mesa dedicada a la pasta artesanal de Madrid: My Pasta My Art propone un rito preciso en cada servicio. Más sobre la pasta artesanal en Madrid y sobre el restaurante italiano en Madrid centro.
Cómo encontrarnos
En el corazón de Madrid
Calle del Espíritu Santo, 16 · 28004 Madrid